火鍋，煮的是五湖四海，品的是傳統時尚；澎湃的是思想，積淀的是文化；承載百年傳統，演繹火鍋傳奇。
重慶火鍋，源于江湖，江山共生，攜著巴風渝水，穿越時空流轉，幾經滄海而源遠流長。深厚雋永的火鍋文化在重慶人的繼承與發揚之下正大放異彩。
如今的重慶火鍋以麻辣為主，多味并存；講究調味，善于變化；注重用湯，崇尚自然；刀工精細，變化靈活；選料廣泛，獨具一格；飲餐合一，隨心所欲。
融合了巴渝民俗文化的古樸厚重、大禹文化的神秘雋永、陪都文化的眾志成城、碼頭文化的樸實豪放、紅巖文化的熱烈奔放、三峽文化的凝重幽深，集優秀文化精髓于一身，終于發展到了今天文化品味全面提升，向著產業化方向全面推進的興盛時期。重慶火鍋已然成為雄秀西南，幅射全國，飲譽海外的知名餐飲品牌。
在重慶火鍋之林中，重慶劉一手十年風雨兼程，十年傳承跨越，從一個幾百平米的街邊火鍋小店成長為一個目前擁有400余家分店，享譽國內外的中國大型知名火鍋企業。走過堅韌、自強的艱辛創業路，始終以繼承和發展火鍋文化為己任，以重慶火鍋文化的“包容與和諧”帶領行業伙伴一道推動重慶火鍋邁向全國，走向世界的步伐。
劉一手在讓全世界了解重慶，讓全人類品味重慶火鍋的宏偉目標指引下，不斷引領重慶火鍋行業發展，率先開啟高科技、高智能化的第五代火鍋新時代，為客戶提供更高效、更人性化的服務。
從昨天碼頭纖夫的飽肚之餐，到今日百姓大眾的席上美食；從凝聚巴山渝水悠遠的文化精髓，到跨出巴渝走遍全國走向世界的恢弘氣勢?；疱佔鳛橹貞c享譽世界的一張耀眼名片，歷經百年的積累與磨礪，承載厚重的文化與使命，必將迎來新的浸禮與涅槃，書寫新的火鍋傳奇！
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